ここ数日「凝っている」ランチメニューだ。
運動不足肥満傾向。。。
血圧高め傾向。。。
新聞情報だったか?テレビ情報だったか?
カボチャのカリウム含有量野菜ナンバーワン!そして、カロテン!
ジャガイモのカリウムとビタミンCも大いに期待できる!
人参、大根、白菜、ネギ+豚肉少々。
「ほうとう」は無いので、太めのうどんで代用。
これは1/2以下人前の量でカロリー控えめに!半分に折って味付け前の鍋に放り込む。
野菜と「うどん」がやわらかく煮えたところで「味噌」を投入してできあがり。
野菜たっぷりにタマゴも添えて七味唐辛子もたっぷりと。
「ふうふう!」熱いところを食べれば、血圧も安定傾向です。
さて、よーっく考えてみると、
かつての
「救荒食」戦中・戦後の
「代用食」が、
「飽食」時代の
「健康食」だなんて、皮肉にも「何が幸せ」なのか再考させられますね。
(^^;